Das TEL AVIV Reise-Kochbuch by NENI: Israelische Rezepte von Haya Molcho & ihren Söhnen. Orientalische Küche: Shakshuka, Hummus, Lamm mit Feigen, Kaktusfrucht-Sorbet: Food. People. Stories

Das erste Reise-Kochbuch zur Trendmetropole Tel AvivTel Aviv ist bunt, vielfältig, weltoffen und modern. Hier trifft sich die Welt, hier verschmelzen Kulturen, Religionen und kulinarische Traditionen. Mit stimmungsvollen Fotos, spannenden Geschichten und Rezepten der israelischen Küche zeichnen Haya Molcho, Gründerin der NENI-Restaurants, selbst aufgewachsen in Tel Aviv, und ihre vier Söhne Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan ein lebendiges Porträt ihrer pulsierenden und sich ständig verändernden Heimatstadt. Die NENI-Rezepte, ergänzt durch Speisen von lokalen Gastronom*innen und Genießer*innen sowie Street Food Gerichten spiegeln den besonderen Geist der vielfältigen Küche Tel Avivs wider.Gekocht wird mit regionalen Zutaten und in Erinnerung an den Geschmack von Hayas Kindheit: Mit vegetarischen Rezepten wie Sabich-Sandwich oder ShakshukaGerichten mit Fisch und Meeresfürchten wie israelische Meeresfrüchte-PaellaRezepten mit Fleisch wie Shawarma mit KräutersalatNENIs Grundbaukasten: Was man immer zuhause haben sollte (Tahini, Harissa & Co)Was einst aus der ganzen Welt in die Stadt gebracht wurde, findet nun den Weg in ihre Küche. Und sobald Menschen gemeinsam an einem Tisch sitzen, wird nicht nur das Essen geteilt, sondern auch Erinnerungen, Ideen, Geschichten und Rezepte. Das ist Tel Aviv