Das neue Buch vom Brot: Einfach, vielfältig, gelingsicher

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Beschrijving

Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk

Aanvullende informatie

Overzicht

auteur

Editie

1st edition

Uitgever

Jan Thorbecke Verlag

Aantal pagina's

192

Publicatiedatum

2022-08-22

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783799515832

ISBN10

3799515836