Lecker ohne … Weizen: Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist, Die besten Alternativen zu Weizen und wie man sie einsetzt

Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht: Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreien Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.Auf den Punkt gebracht: Auf den Punkt gebracht: br >-Bis zu 10 Prozent der Bevölkerung ernährt sich glutenfrei. br >-Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt. br >-Medienkooperation und Social Media Kampagne mit lecker-ohne.de. br >-Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und wie man sie erfolgreich einsetzt. br >-Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen. br >-Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe