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Kochbuch – Säure: Die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden. Über 60 Rezepte von der Suppe bis zum Cocktail

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Beschrijving

Sauer macht köstlich! Kochen in Perfektion! Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß, salzig, sauer, bitter, umami. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht Sie in die Kunst ein, Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich zu machen. Säure Kochbuch: Säure als eine der GeschmacksrichtungenProfiwissen Kochbuch: Geheimzutat »Säure« – Wer in der Küche etwas auf sich hält, braucht dieses Buch!Mit über 60 Rezepten von der Suppe bis zum Cocktail

Aanvullende informatie

Overzicht

auteur

Editie

1st edition

Uitgever

Christian

Aantal pagina's

240

Publicatiedatum

2022-12-02

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783959617260

ISBN10

3959617267