Wildes im Glas: Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten

Artikelnummer: BG69448

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Beschrijving

Essbares aus Wald und Wiese konservieren – so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen – finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden – so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche

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Overzicht

auteur

Uitgever

Verlag Eugen Ulmer

Aantal pagina's

128

Publicatiedatum

2024-03-21

Verbindend

Paperback

ISBN13

9783818619411

ISBN10

3818619417