111 GenĂ¼sse in Friaul und Julisch Venetien, die man probiert haben muss

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Beschrijving

Eine kleine Region als kulinarisches Eldorado: Der Rohschinken Prosciutto crudo, die WĂ¼rste Salame und Salsicce, die vielen feinen Käsesorten von Montasio bis Formadi Frant, die Polenta, die sehr speziellen Teigtaschen Cjalsons – das sind nur einige Beispiele der friulanischen KĂ¼chentradition. Vielerlei ist zu Unrecht kaum bekannt, wie die gesäuerten RĂ¼ben Brovada, die Triestiner Krautsuppe Jota, die Räucherforelle aus San Daniele, der spezielle Radicchio Rosa di Gorizia, die Fasolari-Muscheln. FĂ¼r Mutige gibt es Aal, Schnecken oder Froschschenkel. In Friaul-Julisch Venetien gilt es mehr GenĂ¼sse zu entdecken,als man glaubt. Dieses Buch ist dafĂ¼r ein facettenreicher Begleiter

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auteur

Uitgever

Emons Verlag

Aantal pagina's

240

Publicatiedatum

2024-03-21

Verbindend

Paperback

ISBN13

9783740820220

ISBN10

3740820225