Aus Frankreichs Küchen

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Beschrijving

Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der Frau, «die der Schweiz das Kochen beibrachte» (Weltwoche). Als die Grande Dame der Schweizer Küche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte längst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript für das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Küchen der Regionen. Die Grundlagen für das Verständnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Master of Wine Philipp Schwander

Aanvullende informatie

Overzicht

auteur

Editie

2nd edition

Uitgever

Echtzeit Verlag

Aantal pagina's

512

Publicatiedatum

2008-09-01

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783905800166

ISBN10

3905800160