Beetenbartsch und Klunkermus: Ostpreußische Küche

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Beschrijving

Königsberger Klopse und Königsberger Marzipan sind heute Allgemeingut der deutschen Küche und überall bekannt und beliebt. Die Küche des alten Ostpreußens hat jedoch an kulturhistorischen Schätzen noch weit mehr zu bieten, was eine Wiederentdeckung lohnt. Ob Beetenbartsch, Schedderstroh oder Klunkermus, Kakalinski oder Glumskeilchen – verwendet wurde vor allem, was die heimische Landwirtschaft hergab. Süß oder herzhaft, gehaltvoll und sättigend, in dem rauen Klima Ostpreußens brauchte man kräftiges Essen. Bewährte, überlieferte Familienrezepte, bereichert um mancherlei Zitate und Hintergründe zu den Gerichten und Zutaten, sind in diesem Kochbüchlein zusammengetragen und mit appetitanregenden Bildern von Günter Pump illustriert

Aanvullende informatie

Overzicht

auteur

Editie

2nd edition

Uitgever

Husum Druck- und Verlagsgesellschaft

Aantal pagina's

96

Publicatiedatum

2016-08-01

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783898765138

ISBN10

389876513X