Brotbackbuch Nr. 2: Spiegel-Bestseller-Autor. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Artikelnummer: BG197081

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Beschrijving

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag

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auteur

Editie

3rd edition

Uitgever

Verlag Eugen Ulmer

Aantal pagina's

266

Publicatiedatum

2022-09-22

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783818614317

ISBN10

3818614318