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Das Erlebnis Käse: Ein vegetarisches Kochbuch

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Beschrijving

In diesem Kochbuch steht der Käse im Mittelpunkt. Die üblichen Hauptdarsteller Fleisch und Fisch kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen hat der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl in Zusammenarbeit mit der Feinkäserei Capriz 36 Rezepte kreiert, in denen der Käse die wichtigste Rolle spielt. Gekocht wird mit Liebe zum Produkt: Stets auf Authentizität und Regionalität bedacht, legt er bei der Zubereitung der Gerichte besonderen Wert auf die lokale Herkunft der verwendeten Zutaten. Entstanden sind meisterhafte Käseinterpretationen mit internationalen Einflüssen, von einfach bis raffiniert, für jede Jahreszeit

Aanvullende informatie

Overzicht

auteur

Editie

3rd edition

Uitgever

Athesia Tappeiner Verlag

Aantal pagina's

112

Publicatiedatum

2019-10-04

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9788868390808

ISBN10

8868390809