Das große vegetarische Arthrose-Kochbuch: 140 Rezepte mit allen wichtigen Nährwertangaben. Wichtige Ernährungsregeln und Küchentipps bei Arthrose

ber 140 Rezepte mit leckeren Gerichten für die ganze Familie· Arthrose-Beschwerden gezielt lindern· Alle wichtigen ernährungsmedizinischen Informationen verständlich auf den Punkt gebrachtVegetarisch gegen Gelenkbeschwerden und SchmerzenEine vegetarische Ernährung kann die Entzündungsprozesse bei Arthrose verringern, Schmerzen lindern und die Gelenke durch den Abbau überflüssiger Kilos entlasten. Dabei versorgen frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse den Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und wertvollen sekundären Pflanzenstoffen. Omega-3-Fettsäuren, die in Ölen, Gemüse, Nüssen, Samen und Fisch (Hinweise zum Fisch-Verzehr siehe unten) enthalten sind, wirken Entzündungsprozessen entgegen. Die Ernährungsexpertin Christiane Weißenberger zeigt in ihrem Ratgeber, dass das viel weniger Verzicht bedeutet, als man denkt! Ob leckere Frühstücke, Snacks, Suppen, Hauptgerichte, Beilagen oder Salate, Getränke oder Desserts: Die Autorin stellt die Vielfalt der entzündungshemmenden Küche vor und liefert rund 140 Rezepte, die der ganzen Familie schmecken.Bei Arthrose ist der moderate Verzehr von Fisch wegen der darin enthaltenen gesunden Fettsäuren sinnvoll. Die pescetarische Ernährungsweise ist daher bei Arthrose besonders gut geeignet. Das Buch enthält aus diesem Grund einige ausgewählte Fischrezepte.Aus dem Inhalt:Das gesunde GelenkSo kommt es zu einer ArthroseTypische Arthrose-BeschwerdenDie Behandlung von ArthroseSäuren und Basen in BalanceRichtig trinken bei ArthroseDie wichtigsten Ernährungstipps auf einen Blick140 leckere, entzündungshemmende RezepteAuswahl der Rezepte:Birchermüsli mit FruchttoppingBananen-Beeren-Bowl mit NusscrunchRote-Bete-Apfel-CarpaccioGebratener SpargelsalatKartoffelsalat mit PfifferlingenPastinakensuppe mit LachsstreifenPilz-Käse-FettuccineThunfisch in bunter PanadeRöstgemüse und knusprige OfenkartoffelnSchnelles FruchteisKaramellpudding mit MangosoßeImmunbooster-DrinkIngwerwasser