Die Räucherfibel XXL: Schwein-Rind-Wild-Geflügel

Artikelnummer: BG57311

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Beschrijving

Stell Deinen eigenen schmackhaften und aromatischen Schinken aus Schwein, Rind, Wild, Lamm oder Geflügel her. In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken. Dabei erläutert sie, eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim Pökeln und Räuchern. Schinken selber machen, mit diesem Buch kein Problem

Aanvullende informatie

Overzicht

auteur

Uitgever

Triegel, Peggy

Aantal pagina's

136

Publicatiedatum

2016-03-29

Verbindend

Paperback

ISBN13

9783981664423

ISBN10

3981664426