Ernährungswissenschaft

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Beschrijving

Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst. Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den menschlichen Körper vorgestellt. Übersichtliche Darstellungen, Abbildungen und Tabellen und die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis unterstützen den Lernerfolg. Für berufliche Gymnasien, Berufsfachschulen und Fachhochschulen. Bestens geeignet als Nachschlagewerk und für das Selbststudium

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auteur

Editie

8th edition

Uitgever

Europa-Lehrmittel

Aantal pagina's

743

Publicatiedatum

2023-02-01

Verbindend

Paperback

ISBN13

9783808563885

ISBN10

B07B42JC56