Hedi Klingers Klassiker der österreichischen Küche. Der Rezeptschatz der Wirtshaus-Kultur: Feinen Suppen, Hausmannskost, Wildküche, Braten und Desserts

Ein Rezeptschatz aus fünf Generationen WirtshauskulturMehr als vierzigmal erwähnt Thomas Bernhard im „Theatermacher“ den kleinen oberösterreichischen Ort Gaspoltshofen im Hausruckviertel. Grund dafür: der dort ansässige Gasthof Klinger, Bernhards Stammlokal. Dort stand damals Hedi Klinger am Herd, Gastwirtin in vierter Generation. Ihre feine, bodenständige Küche wurde vielfach ausgezeichnet, ein Höhepunkt war die Ehrung für Verdienste um das „Kulinarische Erbe Österreichs“.Heute wird der Gasthof von der nächsten Generation liebevoll weitergeführt. Willi Klinger hat den Rezeptschatz seiner Mutter gesammelt und kommentiert:von feinen Suppenüber deftige Hausmannskostgroße Bratenbis zu Wildkücheund der „Original Klingertorte“Das Beste daran: Die Rezepte sind ebenso gut wie gelingsicher, viele sind verblüffend einfach und alle gut nachzukochen. Ein Rezeptschatz aus fünf Generationen, tausendfach erprobt, immer schmackhaft.Gewinner der Rubrik „Alpen“ Deutscher Kochbuchpreis 2022