Italienische Küche: Geschichten und Rezepte zur Kulturgeschichte der italienischen Küche

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Beschrijving

Die Geschichte der europäischen Küche beginnt in Sizilien. Die großgriechische Kochkunst legte die Standards fest, die im Mezzogiorno immer noch gelten: Kennerschaft und Passion für frischesten Fisch, cucina diretta, die sich an Produkten erfreut, und reichlich vegetarische Kost. Der Kulturhistoriker und Gastrosoph Peter Peter, dessen Bücher über die sizilianische, die italienische und die deutsche Küche sowie zahlreiche Restaurantführer ihn einem großen Publikum bekannt gemacht haben, unternimmt hier einen lockeren Streifzug durch Geschichte und Gegenwart der italienischen Küche, flott erzählt, mit den besten Aphorismen, den interessantesten Informationen, den nützlichsten Küchentipps und mit seinem Lieblingsrezept

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auteur

Editie

1st edition

Uitgever

C.H.Beck

Aantal pagina's

144

Publicatiedatum

2012-03-08

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783406631313

ISBN10

3125351669