Jäger kochen Wild: Lieblingsrezepte und Anekdoten leidenschaftlicher Jäger

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Beschrijving

Die besten Rezepte prominenter Jäger • Das Kochbuch mit dem Seitenblicke-Effekt • 56 Rezepte • Gewürzt mit vielen Anekdoten rund um die Jagd Zu den „Rezeptlieferanten“ gehören u. a. die Grafen Bernhard und Hans Georg Kinsky; Reichsgraf Gundaccar Wurmbrand-Stuppach, Prinz Louis zu Sayn-Wittgenstein-Sayn, Graf Friedrich Hardegg; Hubert Stöhr, Graf Alfons Mensdorff-Pouilly; Benedikt Graf Segur-Cabanac, Geschäftsführer BioTech GmbH; Christian Springer, GF Johann Springer’s Erben GmbH u. a. Der Bogen der Rezepte spannt sich vom Rehragout mit Schokolade und Rehrücken in Bockbier-Sauce über Altausseer Gamsgulasch, Hirschfleischknödel und Hirschtatare bis zur Fasanterrine, Tauben in Speckmantel, Hasensugo und letztlich zu süßen Gamsnockerln, angesetztem Walnussschnaps und Gewürz-Zirbenschnaps

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auteur

Editie

4th edition

Uitgever

Stocker, L

Aantal pagina's

200

Publicatiedatum

2012-09-01

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783702013691

ISBN10

3702013695