Kakao: mandelbaums kleine gourmandisen

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Beschrijving

Seine botanische Bezeichnung »Theobroma cacao« bedeutet »Götterspeise«. Der Name ist gut gewählt: Er verbindet köstliches Aroma mit außergewöhnlichen Heilkräften. Er lässt sich nicht nur zur Herstellung von Schokolade verwenden, sondern ist erstaunlich vielfältig einsetzbar, wie dieses Buch anhand vieler anregender Beispiele zeigt. Auch der Rolle des Kakao im transatlantischen Handel und seinen wechselnden Bedeutungen in der europäischen Kulturgeschichte spürt das Buch nach

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auteur

Editie

1st edition

Uitgever

Mandelbaum Verlag eG

Aantal pagina's

60

Publicatiedatum

2018-09-15

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783854765738

ISBN10

3854765738