Kuchen steht Kopf!: 33 Rezepte für Upside Down Cakes

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Beschrijving

Umgedrehte Rührkuchen – Upside Down Cakes genannt – sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schön knusprige Oberfläche bekommt. Zeitgleich gart darüber ein saftiger Rührkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Außerdem lassen sich so auch Zitrusfrüchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu köstlichen Kuchen verarbeiten

Aanvullende informatie

Overzicht

auteur

Editie

1st edition

Uitgever

Jan Thorbecke Verlag

Aantal pagina's

72

Publicatiedatum

2017-08-28

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783799511995

ISBN10

3799511997