Lecker ohne … Milch: Köstlich kochen und backen, Die leckersten natürlichen Alternativen. In Kooperation mit lecker-ohne.de, das Rezept-Portal für Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Trendthema Milchverzicht: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt· Kritisch: Pflanzendrinks und pflanzlicher Käseersatz unter die Lupe genommen· Praktisch: Übersichten zu leckeren Milchalternativen und Anleitungen, wie man sie zubereitetMilch unter der LupeMilch ist ein Grundnahrungsmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält. Oder? Derzeit gerät sie immer häufiger als ungesundes Lebensmittel in den Fokus. Denn für viele ist der Genuss von Milch problematisch, sie leiden unter Unverträglichkeiten und Allergien. Andere verzichten freiwillig auf das umstrittene Tierprodukt. Die Ernährungsexpertinnen Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären darüber auf, wann es wirklich nötig ist, auf Milchprodukte zu verzichten. Und sie haben zahlreiche Rezepte entwickelt, die sich einfach und schnell zubereiten lassen und viel Abwechslung in den Speiseplan bringen. Sie nehmen Soja-, Lupinen-, Nussdrinks & Co. kritisch unter die Lupe und zeigen außerdem, wie man Milchersatz leicht und super lecker selbst herstellen kann. Ihre Devise lautet: Kein Verzicht auf Leckereien wie Desserts, Eis oder Kuchen.Aus dem Inhalt:Warum auf Milch verzichten?Wenn die Milch krank machtWie Milch lecker ersetzt werden kannDrinks und Cremes auf pflanzlicher BasisMilchersatz leicht und preiswert selbstgemachtZehn Regeln für eine gesunde ErnährungLeckere Rezepte ohne MilchprodukteAuswahl der Rezepte:SchokomousseDinkel-CappuccinoGetreidedrinkNussfrischkäseAprikosen-Honig-DrinkLinsen-Tomaten-AufstrichBlumenkohl-Mandel-SuppeMöhrencurry mit MaiskrusteRote Bete mit CashewcremeVanilleeisBienenstichBlaubeertarte