Räuchern, Grillen & Co.: Vom Lagerfeuer bis zum Smoker (Die Angelschule

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Beschrijving

Mit diesem neuen Band der Reihe »Die Angelschule« wird jeder Fisch zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Autoren zeigen, wie man Fische nach dem Fang perfekt für den Verzehr vorbereitetund stellen alle Zubereitungstechniken ausführlich vor. Im Kapitel Räuchern, der derzeitigen Trendtechnik, finden Leser alle relevanten Ofentypen samt ihren Einsatzmöglichkeiten. Beim Grillen spannen die Autoren den Bogen vom Steckerlfisch am Lagerfeuer über den Kugelgrill bis hin zum Smoker. Aber auch das Dünsten und Braten von Fisch kommt nicht zu kurz

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Overzicht

auteur

Editie

1st edition

Uitgever

Müller Rüschlikon

Aantal pagina's

96

Publicatiedatum

2011-09-30

Verbindend

Paperback

ISBN13

9783275018161

ISBN10

3275018167