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Renier Perfumes Guanabo Extrait de parfum 50 ml Oorspronkelijke prijs was: €219,85.Huidige prijs is: €186,30.

Revolution aus dem Mikrokosmos: Nachhaltige Ernährung durch Fermentation (Leben auf Sicht

Artikelnummer: BG165478

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Beschrijving

Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte Tradition der Fermentation eine Renaissance. Pionier*innen wollen mit Bioreaktoren echten Käse ohne Kuh, echtes Ei ohne Huhn und vieles mehr auf unsere Teller bringen. Viel mehr Nahrung auf viel weniger Nutzfläche, so die Vision. Wie funktioniert die Herstellung dieser neuen Produkte? Was bedeuten sie für uns und was wird aus der Landwirtschaft? Sind wir überhaupt bereit für eine Revolution durch Fermentation? Um Antworten zu finden, hat sich Martin Reich auf eine Reise gemacht durch Labore, Brauereien und die Gedankenwelt von Forscher*innen, Kritiker*innen und Träumer*innen

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auteur

Editie

1st edition

Uitgever

Residenz

Aantal pagina's

196

Publicatiedatum

2024-03-25

Verbindend

Paperback

ISBN13

9783701736126

ISBN10

370173612X