Schneemilch und Pressknödel: Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte

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Beschrijving

Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte.Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht – wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht – und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität

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Overzicht

auteur

Editie

1st edition

Uitgever

Folio

Aantal pagina's

192

Publicatiedatum

2015-09-01

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783852566788

ISBN10

3852566789