Wilde Stadt: Urbane Wildkräuterküche – Raffinierte Rezepte mit Wildkräutern und Pflanzen für eine geschmackvolle und gesunde Küche

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Beschrijving

Raffinierte Rezepte mit wilden Kräutern und Pflanzen Außergewöhnliche Wildkräuterküche für anspruchsvolle GenießerMiesmuscheln mit Queller und Quendel, Hopfenblätter im Bierteig oder Löwenzahnblüten-Parfait mit Bienenpollen: Das Autorenduo Anne Schmidt-Luchmann und Paul Schmidt beherrscht das Fine dining mit Wildkräutern perfekt. In ihrem Berliner Supper Club holen sich die Wildkräuterexpertin und der Hobbykoch immer wieder neue Inspiration für ihre Kreationen und bezaubern das städtische Publikum mit ausgefallenen Gerichten, in denen die Wildkräuter der Star sind.In diesem Kochbuch präsentieren die Autoren über 80 exklusive Rezepte und Menüs für das ganze Jahr und geben viele Informationen über das Sammeln, Zubereiten und Essen von Wildkräutern.• Vier Rezeptkapitel von Frühling bis Winter• Mit Rezepten zu Kräutersalzen und -ölen, Eingemachtem und Sirupen• Mit einer Einführung in die Besonderheiten der Wildkräutersuche in der Stadt

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auteur

Editie

1st edition

Uitgever

ars vivendi

Aantal pagina's

240

Publicatiedatum

2022-07-31

Verbindend

Hardcover

ISBN13

9783747204153

ISBN10

3747204155